Esta entrevista realizada en la feria ENOMAQ 2025 explora el concepto del digerido, un subproducto orgánico resultante del proceso de digestión anaerobia para la producción de biogás.
Víctor Díaz, experto en valorización de digestato en Genia Bioenergy, explica que este material no es un residuo peligroso, sino una enmienda orgánica de alta calidad que conserva los nutrientes originales de la materia prima pero con una menor carga de carbono.
Víctor destaca especialmente el potencial del alperujo en el sector del aceite de oliva, señalando que su transformación permite cerrar el ciclo de nutrientes al devolver al suelo los minerales extraídos durante la cosecha.
También habla sobre el Proyecto SAPAL como un ejemplo de innovación tecnológica que busca mejorar la sostenibilidad y competitividad del campo mediante la creación de bioestimulantes y fertilizantes renovables.
